主题: 霍邱县“孟集龙虾”打响品牌战

眼下正是吃龙虾的好时节，华灯初上，最令人欲罢不能的宵夜是什么，年轻人们首先想起夜市上那麻辣鲜香的小龙虾。

　　近年来，霍邱县孟集镇发展龙虾养殖业势头迅猛，规模庞大，龙虾交易市场火爆，该镇开发的万亩连片龙虾养殖基地目前是皖西区域较大的龙虾养殖基地，如今的孟集被业界誉为安徽的‘盱眙’。

　　孟集镇一面环湖，三面贯通省市交通要道，水陆运输四通八达。沿湖湿地地域辽阔，杂草和浮游生物生长茂盛，是野生龙虾自然生存和自然繁育的理想环境。孟集镇党委政府因势利导，引导沿湖的粮食种植大户们集中学习养龙虾技术，鼓励他们把流转的大城圩和黄冲圩等沿湖低洼的农田改造成万亩连片的龙虾养殖基地，让孟集龙虾发展成为地方特色产业，把“孟集龙虾”品牌打造成为安徽的“盱眙”品牌。

　　目前，万亩龙虾已陆续上市并销往全国各地。为了体验孟集养虾人的生活环境，笔者来到孟集最大的龙虾养殖基地——大城圩，亲眼目睹“孟集龙虾”的领地。虾农汪本勇向笔者介绍，“我们这里的龙虾体大、肉多、无污染，品质是一流的。”他随手从塑料桶里捏出一个龙虾对我展示着说：“你看看我们这里龙虾多肥，一层薄薄的外壳透明发亮，剥了壳都是肉，干干净净。你再看看我们养虾田的水源都是纯清的水，这里出产的龙虾逮上来简单清洗处理就能入锅。”

　　当地经营酒店生意的郭冯生也证实了这一点，“我们饭店做菜从来不用外地龙虾，本地龙虾用本地的水烧出来味道最地道，‘孟集龙虾’也是我们孟集美食一绝。”孟集一位经营龙虾的夜宵店主在外地开过多年龙虾馆，对于小龙虾有着自己的研究，“挑虾的时候，要先看它的颜色，看它白不白净，如果白净的话就代表它生长的地方水质很好。为什么说我们会一直比较青睐孟集龙虾呢，就因为它生长的环境好，龙虾品种纯正，活虾不青不红，铁壳虾少，这种品相的龙虾看起来清爽，吃起来肉质鲜嫩，不管是油炸、清蒸、卤烤或用蒜泥凉拌都比较出色显味，比一般地方龙虾做出来好吃。”

　　孟集镇党委书记王松告诉笔者，“目前我们正着眼打造孟集镇龙虾饮食文化一条街，把全国最具特色的龙虾熟食制作手艺引进孟集，另外，我们还计划在孟集周边打造吃、住、游一条龙服务的生态农庄。”

孟集要发展要腾飞，不仅要打造美食街，而且衣住行都得联合配套去投资和建设，形成一个经济链，齐头并进抓，抓紧抓实抓好，相信大美的家乡孟集，将是一颗璀璨明珠！