端午节快到了
市场上各式各样的粽子开始走俏
很多六安人都会买粽叶自己包粽子
准备包甜的还是咸的？
但是最近朋友圈
突然就流传着这样的说法
让爱吃粽子的小六吓了一跳
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有网友称，市面上出现了一种碧绿色的鲜粽叶，卖相很好，但其实却是“回炉货”，这种粽叶一般都是干粽叶或者老粽叶，不法分子在里面加了化学品蒸煮，铜含量会严重超标。吃了这种粽叶包的粽子，会影响身体健康。
情况果真是这样吗？
记者走访了农贸市场，在闲聊中，一些摊主表示他们摆在外面的粽叶都很新鲜。但如果想要“绿得就不正常”的粽叶，他们也有办法和渠道。这些粽叶就是俗称的返青粽叶，一般有些小作坊会来进货。
那么，让枯黄粽叶一下子变得碧绿生青的"秘密武器"到底是什么呢？答案就是硫酸铜。
据了解，使用硫酸铜确实能让干黄的粽叶染上鲜绿的颜色。而且业内人士透露，有些无良商家甚至会用价格低廉的工业硫酸铜进行染色。
医生提醒：“我们担心的是那种工业硫酸铜，里面的重金属含量很多，比如说铅、汞、砷，这些重金属对我们人体都是有害的。”
随后，记者专程邀请专家
进行了演示试验
在干枯粽叶中
直言人员加了硫酸铜
经过20分钟的浸泡蒸煮
惊人的一幕发生了
左边干枯老粽叶
一下子就变得绿油油
看上去非常新鲜
那么，如何识别这种“返青粽叶”呢？
1
把粽叶在水里稍微煮一下，观察汤水的颜色。
新鲜的粽叶煮出来的水，明显就是一种枯黄的感觉；
而硫酸铜处理过的粽叶泡完水之后，实际上是硫酸铜的绿色。
2
在“返青粽叶”的汤水中，丢入一枚银白色铁钉。5分钟后，铁钉竟然变成了黑色。
铁钉的主要成分是铁，铁遇到硫酸铜，会发生一种置换反应，把里面的铜离子会置换出来， 因此这个铁钉外面浮了一层铜。
专家提醒
工业硫酸铜里面的重金属含量很多，比如说铅、汞、砷，这些重金属对我们人体都是有害的。
网购“自制粽子”同样存隐患
端午节除了超市粽子热销外，网上自制的粽子也跟着火了起来。而且由于价格便宜，颇受市场欢迎。不少卖家都会这样描述自家的产品：粽子由“妈妈”或“奶奶”手包，要等买家下单付款后才做，比流水线上下来的品牌粽子更新鲜、更美味……这些自制粽子与超市里的粽子相比，的确有价格优势，有1元/个、2元/个的。
这些卖家有一个共同特点，就是网页制作精美，粽子的手工制作过程描绘得很详细，粽子照片也非常诱人，但却大多回避了食品生产中最重要的信息，如没有制造者名称、生产日期、保质期和保存条件说明，更没有QS认证等信息。
此外，这些自制粽子在运输方面也存在不少问题。由于缺乏冷藏保鲜措施，粽子很容易发生变质。同时，网购粽子维权也不容易，一旦发生因食品变质引发的食物中毒等情况，维权也很困难。
扩散提醒身边亲戚朋友们注意！
来源：江苏新闻、中国新闻网等
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