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冒菜是什么东东?
不少外地的吃货经常困惑,这冒菜到底是什么东东呢,能吃么?
能吃,当然能吃,和火锅一样,都是四川地道的美食吃了那可是根本停不下来呀。冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。
“冒菜”是四川的特色菜,如果您以为这就是一个菜,那您就大错特错啦,这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”。
冒”字在这里是动词,把菜品在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限,天下食材皆可冒之。和火锅、串串、麻辣烫相比,冒菜的汤是能喝的。
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