上过新安晚报头条，舌尖上的安徽的淮南小段牛肉汤

老板，老板，来一碗牛肉汤！少放些粉丝，多点千张和豆饼！ 照！！ 再要一个烧饼！ 搁这吃还是带走？ 搁这吃！ 好的，你先坐！请稍等…… 不一会儿，一碗刚出锅的牛肉汤就端了上来，香气扑鼻！用我们纯粹的霍邱话来说：我滴孩来，真香呀！！ 说起牛肉汤，在淮南最具特色的还是小段牛肉汤！2014年“舌尖上的安徽”《安徽美食探源之旅》曾来到淮南小段牛肉汤，品尝牛肉汤后发表《性情豪爽口味重，精心汇聚炖好汤》一文！文中说的就是小段牛肉汤！ 小段牛肉汤，有近三十年的时间了！选材特别讲究，以江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时需浸泡血水，内脏清洗干净下锅，在放入几十种滋补药材及卤料按照一定的比例经传统工艺久经熬制！在放上用红辣椒和牛油自制的红油同煮，清香可口不黑汤，喝多了不上火，嗓不干！给人的整体感觉：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，四季皆宜！令人百吃不厌，回味无穷…… 店家掌门人会根据你的个人要求搭配配菜，汤开后将菜在里面烫滚几下！能吃辣，会给你舀带辣椒的汤，不能吃辣的掌门人回贴心的给你撇开辣椒，最后会根据个人的口味，加上葱蒜香菜等…… 走，我们去吃一碗牛肉汤配烧饼吧？ 去哪里吃呢？ 淮南小段牛肉汤，霍邱开店啦！我们当然去吃正宗的小段牛肉汤呀！真正的新鲜牛骨，牛肉熬制的汤，零添加！ 位置在哪里？我已经迫不及待去尝尝啦！ 地址：霍邱双湖西路走到头和西湖路交叉口处门朝东（淮南小段牛肉汤―铺兴坊烧饼） 电话：18164392555

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淮南小段牛肉汤（舌尖上的安徽，新安晚报头条力荐）	餐饮美食-美食	2018-10-11